Angels Gate - Cabarnet / Shiraz 2008

Appellation: VQA Niagara Peninsula
Alcool: 12.5%
Achat: LCBO
Prix: 17$

Oeil: Grenat trouble. Foncé.
Nez: Fruits noirs. Tomate-cerise. Bouquet ultra animal, terreux,.
En bouche: Les arômes ressortent en force. Assez acide. Bonne et moyenne longueur. Tannins sveltes. Alcool somme toute chaud.
Conclusion: Un vin assez percutant et complexe. La terre du Niagara nous offres d'excellent Shiraz à ce que je goutte. Le procédé des portes des anges est très raffiné et fonctionne très bien. Leurs palettes de vin sont à considérer. Un ultra vin de table comme je les aime. 82Pts.

http://www.angelsgatewinery.com/index.html

Syrah Cono Sur Vision valle de Colchagua 2007

Alcool: 13%
Achat: LCBO
Prix: 15$ (Liquidation "last chance")

Quand j'ai vu cette bouteille dans le panier "last chance" j'ai été triste. Oui ce vin est exquis, différent, troublant. Il ne pouvait perdurer, vivre forever.. Non c'est cette bouteille la dernière. Un vin quasi parfait pour 15-20$, difficile à dire concernant la conservation (oui si on aime jouer avec le feu).. Mais c'est un vin "à boire maintenant". Les amish sont vraiment chouettes avec ce vin. L'accord parfait.

Oeil: rubis/pourpre, très foncé, très trouble.
Nez: Note d'épices, fruits mûrs. Épices exquises. Bouquet très charmant de torréfaction.
Bouche: Moyenne longueur étonnante. Note tannique raffinée. Thym.
Commentaires: Un vin de la côte sud-ouest. J'emplois le terme sud-ouest pour ne pas dire du Chili parce qu'il me fait penser à un vin raffiné de l'Ouest canadien que j'ai bu jadis. Un vin de 40$. Donc moitié moins cher. Ce vin est parfait dans son genre.

Cave Spring - Cabernet/Merlot 2006

Appellation: VQA Niagara Peninsula
Composition: 48% Cabernet Franc; 29% Merlot
Alcool: 13%
Achat: LCBO
Prix: 16$

Directement de mon domaine situé London, Ont. je déguste un vin d'appellation VQA Niagara Peninsula. Nous n'avons guère ces vins en territoire québécois propablement parce que l'étiquette est en anglais only. Ou peut-être parce qu'ils sont trop chers, trop merdiques, trop laids? Est-ce le cas? La réponse est partagée entre le oui et le non. Ces vins sont nettement différents, sucrés, ratés, invieillissable.

Robe: Ultra tuile, limpide.
Nez: Bouquet typique aux vins ratés de l'Ontario. Des arômes de baril de bois raté et de fruits mûres ratés.
En bouche: Alcool chaud. Longueur courte. Mais oups... une sensation de bien-être, un jujube en forme de Mafalda et un soupçon de terre fraiche. Drôle de sensation puisque l'acidité est quasi nulle.

Conclusion: Ce vin est différent, bon, mauvais. C'est comme boire la chute de sang venant de l'encenseur dans le film Shinning. Les chutes Niagara sont rouge tuile. Dure de faire une conclusion réussi, certes ce vin est fantastique en mangeant! 80Pts.